Receita: Biscoitos de Amêndoa

Hum... mesmo ao sabor do Natal que se está a aproximar!

Ingredientes:

300g de Farinha Branca de Neve Fina
100g de amêndoas inteiras peladas, finamente raladas
150g de açúcar
1 gema de ovo
1 colher de sopa de leite ou água
150g de margarina fria cortada aos pedacinhos
Sal, uma pitada

1 clara de ovo para pincelar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190ºC. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha.
Coloque a farinha sobre a mesa de trabalho em “vulcão”.
Junte o açúcar, as amêndoas, o sal, a gema, o leite e acrescente a margarina. Amasse tudo rapidamente, começando por juntar os ingredientes apartir do centro, até obter uma massa lisa. Forme uma bola. Se a massa ficar pegajosa coloque-a no frigorífico por algum tempo.
Estenda a massa com o rolo e corte com uma faca rectângulos de 4X6cm. Coloque uma amêndoa no centro e pincele com a clara de ovo.

Leve a cozer cerca de 10 a 15 minutos em forno médio.

Receita: Biscoitos com pepitas de chocolate

Humm, parecem mesmo aquelas Chipmix!

Ingredientes:

160g de Farinha Branca de Neve Super-Fina
75g de açúcar amarelo
75g de açúcar branco
125g de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal
50g de chocolate em pedacinhos muito pequenos

Preparação:

Bata muito bem a manteiga com os açúcares, junte o ovo, a farinha, o sal e finalmente os pedacinhos de chocolate.
Sobre um tabuleiro forrado de papel de alumínio e com a ajuda de duas colheres, faça montinhos de massa afastados uns dos outros.
Leve a cozer em forno médio (± 180ºC) durante 10 a 12 minutos.
Depois de cozidos, retire-os imediatamente do tabuleiro com a ajuda de uma espátula e deixe arrefecer sobre uma rede.
(O papel de alumínio pode ser utilizado para as seguintes cozeduras).

Receitas: Biscoitos de Manteiga

Um dos aspectos dos bolinhos de manteiga, podem ter o aspecto que tu quiseres! =)

Ingredientes:

• 1 kg de farinha sem fermento
• 400 g de açúcar
• 400 g de manteiga ou margarina
• 4 ovos

É preciso:

• 1 batedeira para bater os ingredientes (ou uma colher de pau)
• 1 tigela grande para misturar os ingredientes
• 1 rolo da massa
• 1 garfo
• 1 corta-massas com o desenho que quiseres (ou uma faca)
• 1 tabuleiro de metal para ir ao forno (bem untado de margarina e farinha)

Ajuda de um adulto para a parte do forno (e da faca)

Como fazer:

1 – Colocar o açúcar e a margarina na tigela e bater com a ajuda da batedeira ou com a colher de pau.

2 – Acrescentar os ovos até obter um creme muito fofo.

3 – Juntar a farinha toda de uma vez e mexer até formar uma massa consistente.

4 – Estender a massa com o rolo até ficar fininha (1/2 cm de altura).

5 – Com a ajuda do garfo, riscar por cima da massa estendida.

6 – Cortar as bolachas com a ajuda do corta-massas (ou com a faca).

7 – Colocar no tabuleiro untado para ser mais fácil descolar as bolachas depois de cozidas.

8 – Cozer as bolachas num forno pré-aquecido e repousado à temperatura de 220ºC.